Vollkorn
Bewusst genießen!
Vollkornprodukte werden immer beliebter, da sie als gesundheitsfördernd gelten. Vollkorn ist Getreide, dem nach der Ernte nur Grannen und Spelzen entfernt wurden.
Alle Bestandteile des vollen Korns werden entweder fein gemahlen, als Schrot oder als ganzes Korn verarbeitet. Ballaststoffe, Vitamine, Öle und Mineralstoffe bleiben in der Schale (der Kleie) und dem Keimling enthalten. Die Öle sind ernährungsphysiologisch besonders wertvoll, da der Gehalt an essenziellen Fettsäuren sehr hoch ist.
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Vollkorn
