Zwölf Mal „Sehr gut“ für unsere Produkte

Gleich ein Dutzend Mal hat das Deutsche Brotinstitut unsere Produkte mit dem Prädikat „Sehr gut“ ausgezeichnet.
Das Gütesiegel gab es für unsere Brote:
- Bauernkruste
- Emmer Dinkel Kürbiskern
- Lintforter Bergmann
- Klosterbrot
- Niederrheinisches Schwarzbrot
- Vollkorn Sonnenblumenbrot.
Ebenso für die Baguettes:
- La Büschette traditionell
- La Büschette Zwiebel
sowie für die Brötchen:
- Filou
- Käsebüsch
- Kürbiskernbüsch
- Dinkelkrüstchen.
Das Institut führt regelmäßig in ganz Deutschland Qualitätsprüfungen durch, an denen handwerkliche Bäckereien freiwillig teilnehmen können. Bewertet werden die getesteten Produkte dabei nach wissenschaftlich anerkannten Kriterien. Unter anderem geht es um Form und Aussehen, Geruch und Kruste – und natürlich um den Geschmack. Und für alle gibt es Punkte. Die Auszeichnung „Sehr gut“ verleihen die Tester nur, wenn in jedem Kriterium die volle Punktzahl erreicht wird. Norbert Büsch, Geschäftsführer, Bäckermeister und Brot-Sommelier, freut sich sehr über die Auszeichnung im Dutzend.