Kamp-Lintfort. Beim diesjährigen Wettbewerb „Jugend backt, Jugend präsentiert“ der Bäcker-Innung räumten die Auszubildenden der Handwerksbäckerei Büsch gleich die ersten drei Plätze ab: Marcel Carreira, Jan-Maximilian Alandt und Askin Gökcay bildeten ein Sieger-Trio.

„Wir sind alle Gewinner. Denn man muss zeigen, was man kann“, war dann auch das Fazit von Marcel Carreira, der den ersten Platz des Wettbewerbs belegte. Aber Wettbewerb gibt es unter den drei Azubis, die alle im dritten Ausbildungsjahr sind, nicht. „Wir helfen uns gegenseitig“, erzählt Jan-Maximilian Alandt, der den zweiten Platz vor Askin Gökcay belegte. Die Zusammenarbeit, das Miteinander, ist das, was alle drei an ihrer Ausbildung schätzen, für die Udo Beus als Ausbildungsleiter Bäcker verantwortlich zeichnet. „Die Ausbildung hier macht einfach Spaß“ berichtet Jan-Maximilian Alandt.

Kreativität gefragt
Im Wettbewerb „Jugend backt, Jugend präsentiert“ galt es Brot, Brötchen und ein Hefekleingebäck aus vorgegebenen Vorgaben zu backen. „Dennoch konnten wir unserer Kreativität freien Lauf lassen“, berichtet Askin Gökcay von dem Prüfungstag. Die ungewöhnliche Optik, die die drei Büsch-Azubis für ihre jeweiligen Backwaren wählten, überzeugte die Fachjury und machte Udo Beus stolz „auf seine Jungs“.

Eigene Lehrwerkstatt
Die Handwerksbäckerei Büsch verfügt über eine eigene Lehrwerkstatt, in der die jungen Menschen praktisch ausgebildet werden. „So etwas gibt es nur bei ganz wenigen Bäckereien“, weiß Udo Beus. Ungewöhnlich ist auch, dass es sowohl für Bäcker als auch für Konditoren jeweils einen eigenen Ausbildungsleiter gibt – genauso wie für die angehenden Fachverkäufer und Fachverkäuferinnen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei.